我叫程砚舟，在一家专做养生茶加工的代工厂做技术总监，第 11 个年头。每当朋友逛超市、刷短视频，看见那些“润肺养颜、轻脂代谢、安心好睡”的花草茶，总会给我发一张图：“这一款靠谱吗？”

说实话，如果你知道一款养生茶从“想法”到“入口”的全流程，你看包装的眼神会立刻不一样。

这篇文章，我换掉所有宣传口径，用加工厂“内部视角”，把这个行业里比较真实的一面摊开讲清楚：哪些步骤决定了一杯茶的安全与功效，哪些是摆设，消费者选购时应该抓住什么、避开什么。

文章发布时是 2026 年，行业这两年的变化很快，新规、新技术不断更新，之前很多“老经验”已经不适用了。下面说的流程和数据，都是基于当前的监管和我们工厂最近一年的生产实践。

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从一张配方表开始：养生茶加工真正在做什么

先把“养生茶加工”这五个字拆开。

外行以为我们只负责“炒炒茶、烘烘花”，内行都知道：一张配方表，决定了后面几乎所有的工艺——切多细、烘多久、怎么杀菌、何时包装、打什么功效卖点。

以去年合作的一款“代谢平衡养生茶”为例，客户需求写得很漂亮：

控制咖啡因减少糖分负担较温和的调理代谢需求目标受众是 25–40 岁轻微体重焦虑又怕药感的上班族

我们技术团队做的事，远比“搭个配方”复杂：

核查每一种原料是否在国家允许的食用/保健茶用名单里衡量配比：菊花太多口感苦、决明子过量会导致腹泻、桑叶太少又起不到应有的作用把配方拆解成立即能执行的加工参数：含水率控制在多少、烘干温度梯度、杀菌方式选蒸汽还是辐照等

这一步看起来离消费者很远，但那张 A4 纸上密密麻麻的参数，决定了一包茶喝下去是微妙有用，还是“有味无效”，甚至哪一天会被监管抽检点名。

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原料表背后的世界：便宜货和好货差在哪里

多数消费者看包装，只能看到“桑叶、菊花、决明子、陈皮……”这一行行原料表，看不见的，是它们来自哪里、怎么种、怎么存。

行业里有个共识：

原料成本通常占到养生茶出厂价的 35%–55%同一种原料，高低端价格差异可以达到 5–8 倍

以菊花为例：

2026 年安徽亳州药材市场的数据里，同样是贡菊，头茬药用级和普通饮片级的批发价差距可以超过 6 倍头茬、规范干燥的菊花，黄酮类和挥发油含量普遍更高，杂质、霉变率则显著更低

从加工端看，我们在收货时最在意的指标有几个：

农残：是否达标，尤其是否符合最新的《食品中农药最大残留限量》霉菌毒素：像黄曲霉毒素 B1 是否在安全限度之内水分与杂质：水分超标，后续再怎么烘干都容易复潮、长霉

有些品牌把钱放在了包装和营销上，把原料压到最低档；也有品牌把预算主要砸在原料和质检上，包装却朴素得像 10 年前的电商。

在工厂里，一打开原料仓库的门，我们心里大致就知道，这个品牌是喜欢“把钱花在瓶子上”，还是愿意多留一点在消费者杯子里。

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温度曲线里的门道：一度之差，决定香气和安全边界

很多人以为烘干就是“晒干”“烤干”，但对于养生茶加工来说，烘干是极重要的“工艺语言”。

例如决明子和桑叶混合的配方，我们通常会用到两段式温度控制：

前段稍高温，尽快把表面水分带走，避免长时间潮湿诱发霉菌后段温度略降，给内部水分缓慢迁移的时间，防止外干内湿

在我们厂的烘房控制面板上，2026 年已经常用的是自动温湿度曲线记录系统。每一批烘干都会生成一条曲线，包含：

起始含水率分时间段的温度与湿度变化结束时的平均含水率

为什么要这么较真？

香气层面：温度稍高一点，挥发油大量散失，花草茶喝起来就“空”；太低又干不透，后期打包运输中复潮风险飙升安全层面：控制不好，容易给霉菌、细菌留下繁殖空间。2024–2025 年国家市场监管部门公开的抽检数据里，多起养生茶不合格，问题就集中在菌落总数、霉菌、酵母超标

和消费者相关的一点是：

只要工厂保留加工记录、曲线和检测报告，监管部门一追溯，就能还原这一批茶每一步的状态。近两年不少头部品牌的合作条件里，已经明确会“不定期调取全流程曲线”，这对于加工厂来说，压力很大，但长期看对行业是好事。

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“无添加”“0 糖”“轻松瘦身”：文案背后的合规博弈

来到最容易踩坑的一块。

养生茶的营销，往往就是围绕功效和“无”展开：

无香精、无色素0 糖 0 脂帮助睡眠、控糖调脂、轻负担代谢管理……

从加工端，我会先把这些词拆成两件事：

原料里有没有这些东西包装能不能这么写

以“0 糖”为例，2025 年修订的标签规范和营养声称标准已经更加细化，并延续到 2026 年执行：

食品标注“无糖”“0 糖”，需要满足每 100g 或每 100mL 中糖含量在特定极低范围以下部分原料天然就含少量糖分，比如枸杞、红枣，这种情况下，“无蔗糖”更准确，“0 糖”则有争议

而关于“养生功效”类表述，监管的刀一直悬在头顶：

真正属于“保健食品”的，需要取得蓝帽子批准文号，才能声称特定保健功能普通养生茶，只能用“有助于”“适合于某类人群”等相对温和的表述，不能出现明确疗效词汇

2024–2026 年间，电商平台上因夸大养生功效被下架的茶饮产品案例越来越多，平台自查也在趋严。

作为加工厂技术负责人，我经常要夹在品牌营销和合规之间：这几个字能不能上包装？这段话是否容易被判定为“暗示疾病治疗”？这就是行业里并不浪漫的一面。

对消费者来说，一个简单实用的判断方式是：

包装上如果写得过度“神奇”、接近治疗用语，反而需要多留一点心尤其是涉及“降血糖、降血脂、治疗失眠”等字眼，普通养生茶如果这么写，大概率踩在红线边缘

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真正可靠的“养生感”，多半来自这些工序细节

从加工角度看，一款养生茶有没有“靠谱感”，往往靠的是几点非常不显眼的操作。

我们工厂内部有几项是被我反复强调的：

1）清洗与筛选

有些看似干净的花草，进厂检测灰尘和杂质含量却偏高。

使用气流分离、振动筛，把石块、植物枝条等杂质初步去除根据原料特性选择是否水洗或者风洗，减少泥沙、虫体等风险

这一步做得扎实，后面很多问题会少很多，但产能和成本都会被拖慢。

2）杀菌方式的选择

我们常见的方式有：

蒸汽/热风杀菌：对细菌、霉菌有效，但香气挥发风险偏高辐照杀菌：穿透性好、温度损伤较小，但消费者接受度和标签标识要求都要考虑

2026 年，越来越多品牌要求我们提供微生物检测报告，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母等，作为出厂必备文件。

有些工厂为了节约成本，杀菌强度压得比较低，成品过几个月再抽检，指标就爬上去了，这类问题，消费者在家里很难立刻感知。

3）包装材质与充氮

养生茶之所以常用独立小袋包装，不只是因为“精致”：

减少多次开封带来的潮气、氧气进入便于控制每次冲泡的用量

对于一些易氧化原料，比如陈皮、玫瑰等，我们会建议客户采用充氮包装。

氧含量降到较低水平，脂类氧化速度明显下降，香气保留更久2025–2026 年不少新上的中高端养生茶都把“充氮锁鲜”写进了卖点，但背后是真实技术

一袋茶喝起来“温和有层次”，多半不是因为写了多少浪漫的功效文案，而是这些枯燥工序做得够不够扎实。

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消费者最关心的几个问题，我在生产线上的回答

当朋友知道我在做养生茶加工，往往会抛几个类似的问题，我也干脆借这里一次性说清楚。

养生茶到底有用吗，还是心理安慰？

从加工角度，我看的是原料本身的研究数据和实际用量。

比如：决明子、桑叶等在动物实验和部分临床前研究里，确实表现出对血脂、血糖有一定调节作用菊花、罗汉果相关研究显示，对清咽舒缓有一定帮助

但前提是：

使用的是合规、质量稳定的原料每日摄入量达到常用范围与整体生活方式配合，而不是指望“一杯茶解决所有问题”

换句话说，靠谱的养生茶更像是一个温和的生活工具，能让身体的负担轻一点，而不是药。

电商平台几十块一大袋的养生茶，敢喝吗？

不一概而论。

我们承接的订单中，也有价格不算高但做得很扎实的产品，只是品牌自己不太会讲故事；也有价格不低但内在用料缩水的产品。

如果只能看包装，我个人会关注：是否标注了生产企业或代工厂的完整信息，是否有生产许可证编号是否标明生产日期和保质期，而不是只写“见包装”却找不到是否有批次号，这在出现问题时方便追溯

在 2024–2026 年的监管通报里，被点名的多数问题产品，往往有一个共同特点：源头信息模糊、标签不规范。

养生茶里最需要担心的风险是什么？

结合这两年抽检和我们内部自检数据，主要有三类：微生物超标（特别是霉菌、酵母）：来源于原料保存和烘干不彻底农残与重金属：部分药用植物类原料需要特别关注非法添加西药成分（在“减肥、助眠”等产品里出现过）：这一类通常出现在无资质小作坊和灰色渠道

对正规加工厂来说，前两类基本靠制度和检测兜住；第三类，一旦你在供应链里动了“加点东西更见效”的念头，整个企业都在刀刃上跳舞。

从事这一行时间越久，我越清楚一件事：做“安全可靠”其实比做“立竿见影”难，但更长久。

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如何不被宣传牵着走：来自车间的选茶小建议

站在消费者一侧，总结几条我在生产线上养成的“看茶习惯”，给你参考：

先看配料表

原料越清晰、匿名越少（比如少见“某某植物提取物”这种模糊词），一般越值得信赖。

看执行标准和生产信息

是否有执行标准号、生产许可证号、厂名厂址，这些都是监管的抓手，也意味着企业要承担责任。

看口径是否克制

包装上使用“有助于”“适合于”这类相对中性的词，反而多半是认真走合规路线的结果；越是夸大承诺的，越需要谨慎一点。

关注保质期与储存条件

养生茶本质是农产品与中药材类饮品的结合，怕潮、怕热。标注了具体储存条件的，通常说明企业清楚自身产品的脆弱点。

这些判断方式听起来朴素，却来自加工一线数万批次的经验。我们在生产线前面把握住的每一个细节，最后都会在你的杯子里，变成味道、体感，或者看不见的风险。

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写在后面：做养生茶的人，其实比你还怕“不靠谱”

这几年，我明显感到行业在变化：

2024 年后，针对代用茶、调味茶类产品的监管频率提升大型电商平台的抽检和第三方评测越来越多消费者在评论区里谈论的不再只是“好不好喝”，还会问“有没有检测报告”“有无农残数据”

从养生茶加工这端来看，这是一种压力，也是一种倒逼。

我们开始更主动地把生产工艺记录数字化，把原料溯源做得更细，把不合规的营销词在样稿阶段就划掉。

我个人的期待很简单：

消费者能用更理性、更挑剔的眼光选茶行业参与者能少一点“神话”，多把功夫放在原料和工艺

如果你下一次拿起一袋养生茶，会下意识先翻一翻配料表、生产信息，而不是只被“某某养生故事”打动，那我写这篇文章、在工厂里盯那些枯燥的参数，就多了一点意义。

愿你杯子里的那一口温热，不只是安慰，也是真实、可靠的小小助力。